10 mars 2011

Crakers au fromage frais & ciboulette

Un manque d'dée pour l'apéro, des amis qui arrivent à l'improviste, pas le temps de préparer quelques choses de très sophistiqué, voilà une idée vraiment rapide et toute simple à réaliser. Quelques crakers, un peu de boursin, un brin de ciboulette et le tour est joué !

Pour 10 crakers

Ingrédients : 10 crakers, du fromage frais type boursin ou tartare (parfum au choix), quelques brins de ciboulette

Former une quenelle de fromage frais sur chaque crakers et décorer d'un brin de ciboulette frais.


Toutes les associations sont possibles avec les crakers, laissez parler votre imagination culinaire :)

6 mars 2011

Mini cannelés Chèvre & Jambon cru

De retour sur la blogosphère pour partager mes nouvelles trouvailles, alors à vos souris ;)

#1 Mini cannelés au chèvre

Pour 15 pièces

Ingrédients : 75 ml de lait, 30g de beurre, 2 jaune d'oeufs, 60g de chèvre, 30g de farine, sel et poivre
.

Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer le lait et le beurre dans un casserole. Pendant ce temps, hâcher le chèvre et les jaunes d'oeufs puis ajouter le mélange lait-beurre. Incorporer la farine, assaisonner et mélanger.
Verser la préparation dans le moule à mini cannelé et faire cuire 25 min.

#2 Mini cannelés au jambon cru & herbes de provence

Pour 15 pièces

Ingrédients : 50g de farine, 1 pincée de levure chimique, 1 oeuf, 50 ml de crème liquide, 25 ml de lait, 25 ml d'huile d'olive, 3 tranches de jambon cru, herbe de provence et poivre


Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine et la levure, incorporer le lait, l'oeuf, la crème et l'huile d'olive. Ajouter je jambon cru en petit dés et les herbes de provence (à votre convenance) et poivrer.
Surtout ne pas saler, le jambon cru l'étant déjà énormément.
Faire cuire pendant 25 min.